蒸煮的蔬菜除了保留身體最佳功能所必需的鉀、鋅和磷含量外,還保留了 B 和 C 等水溶性維生素。蒸汽鍋 菲律賓 電話號碼 使用起來非常安全,因為它們的工作壓力不超過 50 psi;大多數機器和鍋爐都會產生蒸汽,蒸汽在內部循環以快速均勻地烹飪食物。或者,許多蒸汽炊具、水壺和鍋子使用內部蒸汽發生器,可以是燃氣或電加熱組件。使用蒸氣烹飪的最佳因素是消除了食物燒焦或燃燒的風險,而其他烹飪方法則可以做到這一點。蒸氣烹調利用水,使食物保留煮熟的食物中的水分含量。此外,對於黏性醬料和其他需要定期攪拌的食物,使用行星攪拌機是謹慎的,因為它可以有效地實現系統自動化,節省大量的體力勞動和時間,這可能適用於商業廚房的其他地方。蒸氣炊具可以進行各種類型的烹飪,例如煮、燉、炒和煨食物。